ทำไมร้านอาหารชื่อดัง ถึงนิยมนำ "กัญชา" มาเป็นวัตถุดิบ

กัญชา กัญชง ถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบที่กำลังมาแรงเป็นอย่างมาก ย้อนเรื่องราวไปประมาณ 2-3 ปีที่ผ่านมามีเรื่องของการปลูกกัญชา กัญชง เพื่อเป็นพืชเศรษฐกิจ และเพื่อไว้พัฒนาเป็นยารักษาโรคชนิดต่าง ๆ สำหรับในวงการแพทย์นั้น ได้มีการนำ กัญชา มาสกัดมาเพื่อประโยชน์ทางยาและการรักษามานานหลายปี และจากการที่หลายประเทศได้ให้ความสำคัญ คิดค้นการทำการสกัดตัวยาหลายชนิดออกมาทั้งจาก กัญชา และ กัญชง จึงได้พบว่ามีสารสำคัญหลายชนิดที่ทำให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย จนปัจจุบันมีการนำเรื่องราวของสมุนไพรเหล่านี้มารวมอยู่ในอาหาร สิ่งอุปโภค และบริโภคหลายชนิด

(อ่านต่อ...)

รวมไปถึงร้านอาหารระดับ Premium ต่าง ๆ ก็ได้มีการนำเอาส่วนผสมของ กัญชา มาเป็นวัตถุดิบให้กับเมนูอาหาร สร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารจากกัญชา กัญชง ที่หลากหลาย ซึ่งการใช้ ใบกัญชา เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารบางชนิดนั้น เพราะ เป็นการกระตุ้นให้เปิดปุ่มรับรสในลิ้นของเรา ซึ่งจะช่วยทำให้อาหารชนิดนั้นมีรสชาติที่ดีมากยิ่งขึ้น ถ้าเราสังเกตดูอาหาร โอมากาเสะ ของญี่ปุ่น จะเป็นการจัดวัตถุดิบตามที่เชฟเป็นคนประเมินให้กับเรา อาหารจานแรกจะเป็นการเปิดต่อมรับรสต่าง ๆ ซึ่งปัจจุบันมีการนำ ใบกัญชา และ ใบกัญชง มาทำเป็น อาหาร หรือน้ำซุป เพื่อที่จะให้ผู้ได้รับได้เปิดจุดรับรสชาติอย่างเต็มที่ ทำให้อาหารมื้อนั้นมีความพิเศษและความอร่อยมากยิ่งขึ้น

​จากผลวิจัย ผู้ที่เป็นเชฟเริ่มมองเห็นว่า การใช้ใบกัญชา หรือใบกัญชง เพื่อเปิดจุดรับรสดีกว่าการใช้สารเคมีชนิดอื่นเป็นอย่างมาก เพราะการใช้สมุนไพรเหล่านี้จะไม่มีสารตกค้าง และไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค หลายคนอาจจะเคยได้รับรู้เรื่องราวของ น้ำมันกัญชา หรือจำพวก CBD ว่ามีผลกระทบข้างเคียงสำหรับผู้ใช้ ซึ่งถ้าทดลองศึกษาให้ดีจะเห็นว่าการใช้งานกับของเหล่านี้จะมีคู่มือในการใช้งานอย่างชัดเจน เรียกว่าต้องให้แพทย์นั้นเป็นผู้สั่งจ่าย แต่สำหรับการใช้ใบสดหรือใบแห้งของ กัญชา  กัญชง จะมีคุณสมบัติที่ต่างกัน แต่ก็จำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้ได้รับสาร THC (Tetrahydrocannabinol) มากเกินไป และรับสารต่างๆ ในปริมาณที่เหมาะสม เป็นการช่วยเพิ่มการผ่อนคลายให้กับผู้ที่รับประทาน และเป็นการลดความเครียดในสมอง ในบางกรณีก็สามารถใช้ ใบกัญชาแห้ง หรือ ใบกัญชงแห้ง เพื่อชงเป็นน้ำชาเพื่อดื่มก่อนนอนประมาณ 30 นาที ช่วยให้ผ่อนคลาย และทำให้นอนหลับพักผ่อนได้อย่างเต็มที่มากขึ้น

ถึงเวลาที่ร้านอาหารต้องอัพเดทข้อมูลวัตถุดิบใหม่ๆ และต่อยอดด้วยการนำวัตถุดิบที่อยู่ในระดับสากล อย่าง ใบกัญชา ใบกัญชง มาใช้กับเมนูในร้านอาหารของคุณ ซึ่งปัจจุบันนี้หากใครมีการนำวัตถุดิบจาก กัญชา กัญชง มาสร้างเป็นเมนูอาหาร และเครื่องดื่ม หรือผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ก็ถือว่าจะเป็นผู้นำในเรื่องของการสร้างแบรนด์ได้เป็นอย่างดี ถ้าคุณอยากจะยกระดับร้านอาหารของคุณให้อยู่ในระดับพรีเมี่ยมและแถวหน้า คุณสามารถติดต่อ ทดลองนำใบกัญชา มาปรุงรสอาหารของคุณได้ www.worldcbd.co.th เรามีทุกรูปแบบที่คุณต้องการ

ตัวอย่างร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบ กัญชา กัญชง
- ร้านเขียวไข่กา ร้านอาหารไทยร้านดัง ที่นำเสนออาหารท้องถิ่น
- ร้านแบล็คแคนยอน ร้านกาแฟ และร้านอาหารสัญชาติไทย
- ร้านรสดีเด็ด ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เปิดมายาวนานกว่า 50 ปี
- ร้านลิ้มเหล่าโหงว ร้านบะหมี่ลูกชิ้นปลาในตำนาน ต้นตำรับ 80 ปีจากเยาวราช
- ร้านเนื้อตุ๋นรสเยี่ยม นิมมานเหมินทร์ ซอย 11 เชียงใหม่ ร้านเนื้อตุ๋นยอดนิยมของเชียงใหม่
- ร้าน W8 x Viengp Pha คาเฟ่ในเครือเวียงผาคาเฟ่ ร้านดังในเชียงใหม่